Zafferano dell'Aquila DOP

Le Camere di Commercio, in quanto enti pubblici a servizio del mondo imprenditoriale, rivolgono particolare attenzione al settore agricolo e alle tipicità enogastronomiche.

La coltivazione dello zafferano occupa una posizione di rilievo nel panorama provinciale.

Lo Zafferano dell'Aquila è, infatti, la tipicità locale che vanta il marchio "DOP", per il quale la Camera di Commercio svolge il ruolo di Struttura di controllo.

Con la delibera di Giunta n. 34 del 7 dicembre 2004 è stato approvato il manuale organizzativo per la gestione dell'attività di controllo, vigilanza delle DOP/IGP/STG, nonché la certificazione dei prodotti.

Con il D.M. 15 febbraio 2005, la Camera di Commercio dell'Aquila è stata designata autorità pubblica incaricata di effettuare i controlli sulla DOP Zafferano dell'Aquila.

Il laboratorio della Camera di Commercio dell'Aquila – Agenzia per lo sviluppo – è responsabile della caratterizzazione merceologica dello zafferano.

La Camera di Commercio dell'Aquila adotta tutte le misure necessarie per il riconoscimento della DOP Zafferano ai produttori che ne fanno richiesta.

In conformità con il manuale organizzativo della struttura della DOP, la Camera di Commercio, in qualità di organismo designato, ha istituito una struttura di controllo che gestisce anche le attività di certificazione del prodotto.

Con la delibera di Giunta camerale n. 42 del 12 maggio 2016, sono stati nominati il Comitato di certificazione e la Consulta dei Ricorsi.